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有機錫或將成為下一個食品安全熱點

cls2021-05-08 16:17:31有機錫資訊1378來源:有機錫_有機錫化合物

有機錫或將成為下一個食品安全熱點

有機錫的危害比無機錫大多了?!?月5日,由中國儀器儀表學會分析儀器分會主辦的“第二屆中國食品與農產品質量安全檢測技術國際論壇暨展覽會”上,北京市化學工業研究院總工程師尹洧在所作 “元素形態分析在食品安全中的應用” 報告時說。尹洧認為,現在對有機錫應該進行研究

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北京市化學工業研究院總工程師 尹洧


  6月1日,《食品中污染物限量》(GB 2762—2012)國家標準開始實施,對100余種污染物限量作了明確規定,其中對錫元素的限量檢測方法為《食品中錫的測定》(GB/T 5009.16),所用檢測方法涉及到的主要儀器為原子熒光。該方法是對食品中錫的含量測定。


  “我們以前喝水用的壺很多是錫制,它對人體未必有很大的危害,但有機錫就不同了?!币⒄f,“有機錫是至少含有1個錫碳鏈(Sn-C)的化合物,主要有四烴基錫化合物(R4Sn),三烴基錫化合物(R3SnX),二烴基錫化合物(R2SnX2)和一烴基錫化合物(RSnX3),R為烷基或芳基,X為無機或有機酸根?!?/span>


  研究顯示,有機錫會對中樞神經系統會造成腦白質水腫、細胞能量利用中氧化磷酸化過程受障、胸腺和淋巴系統的抑制作用、細胞免疫性受妨害、激素分泌抑制引起糖尿病和高血脂病等,甚至死亡。1958年,法國因用含三乙基錫的藥劑治療皮膚病而造成10%的死亡率(稱為Stalinon事件)。

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  有機錫廣泛應用于催化劑、穩定劑、農用殺蟲劑、殺菌劑、防霉劑等,“比如說輪船為了避免海洋生物在船體上生長,就使用了有機錫材料?!币⒄f。


  據儀器信息網了解,歐盟對有機錫產品的限制不斷加強,包括食品、消費品均對有機錫作了嚴格的限制。今年7月20日起,歐盟玩具安全指令(2009/48/EC)新的化學測試要求,在受限重金屬方面,新指令由原來的8項擴大到了19項,其中就包括有機錫。


  據尹洧介紹,有機錫檢測常用的分析儀器是用色譜分離,然后用原子光譜或質譜等轉移性檢測器監測。此外,原子吸收光譜法、電感耦合等離子體法、熒光光度法和電化學分析法在有機錫分析中也有應用。


  糧食中鎘超標事件爆發后,食品安全的關注熱點一度由非法添加等人為因素轉向環境污染物,有機錫難免將成為下一個環境污染物熱點。我國對食品中有機錫的檢測,雖然有標準,但在強制性國標中的規定是錫含量。

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